Celiakia a intolerancia na pšenicu

psenica-2

Celiakia je autoimunitné ochorenie postihujúce hlavne tenké črevo, vyvolaná neznášanlivosťou bielkovín pšenice, jačmeňa, raži a ovsa. Intolerancia sa vzťahuje na zmes bielkovín obilných zŕn glutén – lepok.

Ide o nevyliečiteľné ochorenie. Jediným spôsobom liečby je dodržiavanie bezlepkovej diéty. Dôvodom vzniku tohto ochorenia je abnormálna aktivizácia vlastného imunitného systému tela, ktorý v prítomnosti lepku v tenkom čreve spôsobuje jeho poškodenie.

Ako sa prejavuje celiakia?
Celiakia sa môže prejavovať veľmi rôznorodo. 10 % pacientov sa manifestuje typickými prejavmi ochorenia a až 90% pacientov je bez klinických príznakov. U detí sa ťažkosti objavujú najčastejšie koncom prvého roka (po pridaní múčnych jedál do stravy) alebo v 2. až 3. roku života. Príznaky tohto stavu sú:

  • bolesti brucha, hnačky, nafukovanie, zvýšená plynatosť čriev, pocit tlaku v bruchu,
  • celková slabosť, chudnutie, u detí podvýživa, oneskorený rast, malé priberanie na váhe, oneskorenie pohlavného vývoja
  • depresívne stavy a iné zmeny psychiky (mrzutosť, podráždenosť, plachosť, úzkosť, nepokoj).
    Vedľajšie príznaky – komplikácie:
  • výrazný deficit vitamínov (hlavne vit. skupiny B a vit. rozpustné v tukoch (A,D,E,K), železa, kyseliny listovej
  • kožné prejavy na končatinách, trupe, zadku a tiež vo vlasoch: suchá koža, bledosť, pigmentácie, herpetický zápal kože a ekzémy, mäkké lámavé nechty
  • anémia (málokrvnosť), krvácavé stavy
  • kĺbové bolesti, osteoporóza, zlomeniny kostí, u detí rachitída (nedostatok vit. D)
  • svalové kŕče, slabosť
  • zvýšené pečeňové enzýmy

Celiakiu navyše často sprevádzajú ďalšie autoimunitné ochorenia, napríklad zápal štítnej žľazy, pečene, hrubého čreva, cukrovka 1.¤typu, systémový lupus a ďalšie.

Liečba celiakie
Celiakia je síce závažné, ale liečiteľné (resp. riešiteľné) ochorenie. Jediná možná liečba celiakie je celoživotná bezlepková diéta, ktorá spočíva:

  • V celoživotnom vyhýbaní sa potravinám obsahujúcich lepok – bezlepková diéta. Medzi nevhodné potraviny patria slady a sirupy z jačmeňa, obaľované potraviny, marinády, sójové omáčky, pivo, údeniny, horčica, kečup.
  • Vhodný výber potravín bez obsahu lepku, najčastejšie s označením „gluten-free“, napr. mäso, mlieko, vajcia, ovocie, zelenina, semienka, orechy, cukor, zemiaky, ryža, proso, kukurica, pohanka, amarant, strukoviny, sója, ale aj čaj a káva, víno, voda a rôzne tuky a oleje. Obilniny alebo pseudobilniny, ktoré neobsahujú lepok sú povolené – pšeno, pohánka, quinoa, amaranth, kukurica, ryža, sója. V súčasnosti však existuje už celá rada prirodzene bezlepkových potravín, z ktorých sa vyrábajú bezlepkové produkty.
  • Na začiatku liečby sa odporúča k znovuobnoveniu funkcie tenkého čreva vyhýbať sa aj mliečnym produktom, lebo kvôli nedostatku laktázy je narušený aj rozklad mliečnych bielkovín (tzv. prechodná intolerancia laktózy“).

Po zavedení prísnej bezlepkovej diéty sa klinický stav rýchlo upravuje už v priebehu prvého mesiaca diéty. Črevná sliznica sa však normalizuje až niekoľko mesiacov.

Diagnostikovanie celiakie
Vzhľadom na variabilitu klinických prejavov ochorenia má pre stanovenie diagnózy, popri dôkladnej anamnéze a fyzikálnom vyšetrení, rozhodujúci význam histologické a laboratórne vyšetrenie:

  • stanovenie protilátok v krvi – tzv. Testovanie prítomnosti gluténových protilátok v krvi sa robí pomocou ELISA testu. Ak ste na sebe spozorovali niektoré z uvedených ťažkostí, odporúčame podstúpiť špeciálne laboratórne vyšetrenie. Čítaj viac na: http://nutrifood.company/programy/#tab-1470734851753-4-0
  • endoskopické vyšetrenie – pomocou zavedenia sondy cez žalúdok až do tenkého čreva je možné jednak makroskopické zobrazenie sliznice a posúdenie prítomnosti resp. závažnosti atrofie klkov tenkého čreva, ako aj mikroskopické vyšetrenie odobratých vzoriek tkaniva, tzv. biopsia, zo sliznice tenkého čreva.


    Medzi bezlepkové nízkokalorické potraviny NutriFood s vysokým obsahom bielkovín, ktoré sú určené ako plnohodnotná náhrada stravy, patrí:

Sacok-Koktail-COKO-OK
hl-2

Lesné plody

Čokoláda

Vanilka

Jahoda

Sacok-Koktail-KARAMEL-OK
Sacok-Koktail-COOKIES-OK
Sacok-Koktail-TROPICAL-OK

Biela čokoláda

Karamel

Cookie cream

Tropical

Banán

Kuracia

Hrášková

Pórková

Mexické tacos

Šampiňónové rizoto

Vaječná omeleta

Omeleta so syrom

Čierna ríbezľa

Pomaranč

Lesné plody

Exotika

Mandľová

Fit pasta: Natural

Fit pasta: Paprika

Fit pasta: Italy

error: Content is protected !!

START TYPING AND PRESS ENTER TO SEARCH