1. Nezdravá jídla a jídlo ve spěchu
Pro úpravu jídel je lepší dušení a vaření, vaření v páře, ohřívání ve varných sáčcích nebo v keramickém nádobí. Vhodné jsou potraviny s vysokým obsahem vlákniny, kefír, jogurt, kořenová zelenina, rostlinné oleje, oranžová zelenina (mrkev, dýně), listová zelenina. Jako koření se doporučuje používat čerstvé bylinky a šetřit solí. Místo energetických jídel užijte nutriční náhrady.
Naučte se jíst pětkrát až šestkrát denně, po menších porcích, v klidu, po malých soustech, potravu rozmělnit v ústech (jedno sousto by se mělo dvacetkrát rozkousat) a dobře proslinit. Při jídle nevykonávejte jiné činnosti a všímejte si, jak rychle jíte.
2. Přejídání
Nekontrolované přejídání a špatná kombinace jídel jsou nejrychlejší cestou k nadváze. Při nenadálé hladovce organismus uvolňuje vodu především z tukové tkáně (z 1 g tuku vzniká kolem 1 ml vody) a také ze svalové hmoty, ale při návratu k běžnému stravování se voda v těle opět rychle zadrží a kilogramy se vracejí. Klíčem je naopak pravidelnost ve stravování. Rozlišujeme chuť od hladu a nesnažte se za každou cenu porce dojídat. Po každém jídle počkejte alespoň 15 minut, žaludku chvíli trvá, než dá mozku signál, že je již plný. Ke každému jídlu si dejte ovoce nebo zeleninu. Naposledy jezte nejpozději čtyři hodiny před spaním.
3. Špatný pitný režim
Příliš mnoho vody může vést až k sodíkové nerovnováze v těle. Perlivé nápoje zase způsobují rozšiřování žaludku a to, že se jeho obsah vrací do jícnu. Černý čaj, stejně jako zelený a káva, obsahuje kofein, který organismus odvodňuje. 100% džusy obsahují vlákninu, která na sebe v trávicím traktu váže tekutiny. Důležité je však dbát také na množství vypitých tekutin - ideální k dostatečnému zavodnění organismu i v horkých dnech jsou voda nebo neslazené ovocné či bylinné čaje. Tělo má svoje vnitřní regulační mechanismy, dva až dva a půl litru vody denně k jeho správnému fungování stačí.
Dostatečné zavodňování organismu dokonce slouží jako prevence zbytečného zadržování tuků a vody. Pokud trpíte zadržováním vody v těle, rozhodně neplatí, že byste měli pít o to méně. Namísto toho je žádoucí pozměnit celý stravovací režim a zařadit do něj potraviny, které pomáhají s odvodněním – například rajčata, rukolu nebo třeba meloun. Pijte rovnoměrně v průběhu celého dne, a to již od rána, nejlépe vodu. Tělu dodávají vodu i potraviny, zelenina a ovoce, polévky. Sklenku vody byste měli vypít ke každému hrnku kávy či černého čaje.
Prof. MUDr. Vladimír Teplan, DrSc.
Internista a obezitolog, lektor výživy a odborný medicínský garant programu NUTRI FOOD PLAN pro ČR
Diéta by mala pri obéznych pacientoch rešpektovať zloženie, ktoré navrhla kvalifikovaná nutričná terapeutka. Tá by im mala pripraviť diétny program „na mieru" s rešpektovaním adekvátneho limitu príjmu energie, bielkovín a tukov, a to vrátane doplnkových náhrad. Zabúdať netreba ani na pravidelné kontroly, ktoré v súčasnosti môžu prebiehať dištančne, teda telefonicky alebo e-mailom.
