Intolerance na laktózu

mlieko-2

Intolerance laktózy je enzymatická porucha, při které v lidském těle chybí nebo nefunguje enzym laktáza. Laktóza má základní vliv na vývin mozku, zlepšuje vstřebávání minerálů a také stimuluje růst bifidobaktérií ve střevě. Při nedostatku enzymu laktázy dochází k zažívacím potížím a poruše trávení. Tento enzym (laktáza) štěpí mléčný cukr (laktózu) na dva jednoduché cukry, glukózu a galaktózu. Laktóza, která není rozštěpená v tenkém střevě, se přesouvá do tlustého střeva, kde stahuje s sebou minerály a vodu. Ve střevě se začnou tvořit plyny a kyseliny, které zapříčiňují trávicí problémy.

Laktózu obsahují všechny živočišné mléka, ale i všechny mléčné výrobky a syrovátka ve všech jejich formách. Naopak riziko pro vás nepředstavuje: mléčná bílkovina, kyselina mléčná a bakterie kyseliny mléčné.

Vhodné a nevhodné potraviny

Je vhodné konzumovat zakysané mléčné výrobky, acidofilní mléka, zakysané mléko, podmáslí, které obsahují probiotické bakterie, které pomáhají štěpit laktózu. Konzumovat je možné také tvrdé a zrající sýry. V případě těžké intolerance laktózy je možné užívat enzymatické přípravky, které zlepšují štěpení laktózy, a tak zvyšují toleranci organismu na laktózu. Nevhodné jsou měkké tavené sýry. Za klasické mléko lze použít mléko rostlinné.

Příznaky intolerance:

  • Průjmy
  • bolesti břicha, křeče
  • nafukování
  • kručení v břiše
  • pocit plného břicha
  • úbytek hmotnosti a neprospívání
  • zvracení
  • Příznaky nastupují 30 minut až 2 hodiny po konzumaci potraviny obsahující laktózu.

Léčba intolerance na laktózu

Léčbou nedostatku laktázy je eliminační dieta laktózy ve stravě. Ve stravě kojenců se doporučuje vysadit i mateřské mléko, které může způsobovat problémy, a používat bezlaktózové formule. Dospělí, kteří mají zachovanou schopnost štěpení laktózy, jsou schopni individuálně tolerovat množství laktózy, proto není nutné zcela mléčné výrobky vyloučit. V případě prokázání intolerance na laktózu je možné používat některé farmaceutické výrobky, které obsahují enzym laktázy. Vyrábějí se ve formě tablet nebo kapek. Tablety jsou určeny k přímé spotřebě a štěpí laktózu přímo v těle. Kapky se zase přidávají například do mléka a štěpí tak laktózu ještě před samotnou konzumací.

Diagnostikování intolerance na laktózu

Vzhledem k variabilitě klinických projevů onemocnění má pro stanovení diagnózy, vedle důkladné anamnézy a fyzikálního vyšetření, rozhodující význam laboratorní vyšetření:

  • stanovení protilátek v krvi – tzv. testování přítomnosti glutenových protilátek v krvi se provádí pomocí ELISA testu. Pokud jste na sobě zpozorovali některé z uvedených potíží, doporučujeme podstoupit speciální laboratorní vyšetření. Čti více na: https://nutrifood.company/programy/#tab-1470734851753-4-0
  • H2 dechový test / LactoFAN2 / – výdechový laktózo-toleranční test se stanovením vodíku ve vydechovaném vzduchu. Patří k nejvýhodnějším neinvazivním metodikám, které nezatěžují pacienta. Vyšetření se provádí u dospělých i dětí.
  • Biopsie s histochemickým určením aktivity enzymu – invazivní metoda s přímým odebráním vzorků z kartáčového lemu enterocytů a jejich histochemický rozbor. Tato metoda, nakolik je invazivní, nepatří mezi standardní.

Alergie na mléko

Alergie na mléko je alergií na bílkovinu kravského mléka. V praxi se často zaměňuje s intolerancí na laktózu. Někdy může mít podobný klinický obraz, ale jeho příčina, diagnostika a léčba se navzájem odlišuje. V případě intolerance jde o poruchu trávení a alergie na mléko je nežádoucí reakce imunitního systému na bílkovinu mléka. Alergie na mléko je závažnější diagnóza a způsobuje zažívací, dýchací a kožní problémy. V nejhorším případě může skončit až anafylaktickým šokem.

Vhodné a nevhodné potraviny

Při alergii na mléko je nutné ze stravy striktně vynechat všechny potraviny, které by mohly bílkovinu mléka obsahovat. Vhodnou alternativou jsou tekuté sójové produkty, rýžové a ořechové produkty a různé rostlinné nápoje, které bílkovinu kravského mléka neobsahují.

Výrobky představující riziko, jsou produkty, které obsahují: mléko, smetanu, mléčný cukr, máslo, mléčnou bílkovinu, kyselinu mléčnou, bakterie kyseliny mléčné, syrovátka a to ve všech jejich formách. Bílkoviny mléka jsou vysoce odolné vůči teplu. Proto ani převařené mléko není vhodné pro alergiky. Alergici na bílkovinu kravského mléka mají často zkříženou alergii i na ovčí, kobylí či kozí mléko, jelikož tyto mléka obsahují podobné bílkoviny se stejnou alergizující schopností.

Mezi bezlaktózové nízkokalorické potraviny NutriFood, které jsou určeny jako plnohodnotná náhrada stravy, patří:

WordPress Image Lightbox Plugin
error: Content is protected !!

START TYPING AND PRESS ENTER TO SEARCH