S odborníčkou na vedeckú výživu o dôležitosti probiotík a prebiotík.

Litujeme, ale táto stránka je dostupná jen v Slovenčina. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language.

Čo sú to probiotiká a a prebiotiká? Aký je medzi nimi rozdiel a aký veľký význam majú pre správne fungovanie nášho organizmu? Na tieto otázky a na mnoho viac nám odpovedala odborníčka na vedeckú výživu a certifikovaná výživová poradkyňa NUTRI FOOD PLAN Ing. Jana Trebulová. 

Prečo je správne trávenie také dôležité?

Naše telo je malý zázrak, v ktorom všetko so všetkým súvisí. Ale to ste si už stihli určite všimnúť. Prečo to však spomínam? Často sa stretávam s tým, že stravu ako takú berieme len ako nejaké palivo, ktoré je potrebné pre fungovanie nášho tela. Ako keď do auta natankujete benzín. A žiaľ stretávam sa s tým pomerne často. Je potrebné si uvedomiť, že stravou si môžeme svoje zdravie nielen upevniť, ale aj poškodiť. Ako je to možné? Naša tráviaca sústava je náš najväčší imunitný orgán. Ak nám správne funguje, tak sa do nášho tela cez tráviaci systém dostávajú všetky potrebné vitamíny, minerály a látky potrebné pre naše telo. Tu sa často naskytne otázka – prečo niekomu trávenie funguje správne a niekomu nie?

Tak prečo teda niekomu funguje trávenie správne a inému nie?

Potrava sa dostáva do tráviaceho traktu, kde sa rozkladá za pomoci tráviacich štiav. Potom prechádza ďalej zo žalúdka do čriev, kde sa začína vstrebávanie jednotlivých minerálov a vitamínov. Čo je však podstatné spomenúť, že v tráviacom trakte sa nachádzajú aj baktérie. Sú tam baktérie. Rôzne. Nachádzajú sa tam pre telo prospešné, ale aj pre telo škodlivé. Pokiaľ  v tráviacom trakte prevládajú baktérie, ktoré sú pre telo prospešné, tak je to dobré tie sa nazývajú probiotiká a sú veľmi dôležité ako pre správne fungovanie tráviaceho systému, tak aj pre imunitný systém. Určite sa tam nachádzajú aj pre telo menej prospešné, alebo škodlivé baktérie ako bežná súčasť tráviaceho systému, ale len vo veľmi malom množstve.

Kedy sa môže stať, že začnú prevažovať tie nežiadúce baktérie?

Obrat v prospech nežiadúcich baktérii môže nastať ako pri nesprávnom stravovaní tak aj pri ochoreniach. Je potrebné dbať na to, aby boli probiotiká v prevahe. Určite ste sa stretli s tým, že keď užívate antibiotiká, tak Vám lekár odporúča dávať si aj probiotiká. Je to kvôli tomu, že antibiotiká nevedia rozoznať dobré a zlé baktérie. Tie ničia všetko, s čím sa stretnú. Doslova vymetú celú črevnú mikroflóru v tráviacom trakte. Preto je dôležité počas užívania antibiotík dopĺňať probiotiká či už vo forme výživových doplnkov alebo vo forme kyslomliečnych výrobkov.

A ako užívať probiotiká, keď mám antibiotiká a tie ich môžu zničiť?

Pri užívaní antibiotík sa odporúča dávať probiotiká vo forme výživových doplnkov. No užiť ich máte až 2 hodiny po podaní antibiotík práve preto, aby neboli zničené. A počas liečby môžete zvýšiť ich užívanie, aby sa tráviaci trakt čo najskôr osídlil tými správnymi baktériami  a tým pádom nemáte tráviace ťažkosti

Kde všade sa probiotiká okrem výživových doplnkov nachádzajú?

Ak som už spomenula, probiotiká si môžeme do tela dopĺňať vo forme výživových doplnkov, alebo sa nachádzajú v kyslomliečnych výrobkoch ako sú kefír, biely jogurt ale so živými kultúrami, acidofilné mlieko, kvasenej kapuste, jablčnom octe, či kvasených uhorkách alebo zrejúcich syroch. Aj bryndza je fantastickým zdrojom probiotík. Z takých menej známych u nás málo používaných prírodných zdrojov sú miso, tempeh, natto, kombucha. Sú to produkty, ktoré sú súčasťou jedálnička predovšetkým v ázijských krajinách .

Ako si správne vybrať probiotiká ako výživový doplnok?

Ak ste sa rozhodli doplniť si probiotiká vo forme výživových doplnkov, tak siahnite po takých, ktoré majú minimálne 3 druhy rôznych probiotík. Vtedy máte vyššiu šancu, že vaše telo ich dokáže prijať a využiť. Taktiež je potrebné sa pozerať aj na ich množstvo.

Čo sú to prebiotiká?

Aby probiotika dokázali žiť v tráviacom trakte, potrebujú pre svoje prežitie potravu. Na to im slúžia prebiotika. Čo to vlastne je? Je to nestráviteľná zložka potravy, ktorá slúži ako potrava pre probiotiká. Jedná sa väčšinou a oligosacharidy. Tie sa v hrubom čreve stávajú potravou pre prospešné probiotiká. Prebiotiká nie je potrebné dodávať vo forme výživových doplnkov. Nachádzajú sa totiž v každej ovocnej a zeleninovej potrave, ktorú prijmete. Preto je dôležité, aby Váš jedálniček obsahoval určité množstvo ako ovocia tak aj zeleniny. Okrem toho, že Vám zabezpečia kvalitné trávenie, dobrú kvalitu a konzistenciu stolice, sú dôležité aj pre prospešné baktérie. Samozrejme, že ich využívajú aj tie pre telo neprospešné baktérie. No ak sú v menšom množstve v tráviacom trakte a prevládajú tam probiotiká, tie sa rozmnožujú omnoho rýchlejšie a preto tieto škodlivé a pre telo neprospešné baktérie nemajú šancu sa premnožiť.

 Prečo je teda potrebná rovnováha medzi probiotikami a prebiotikami?

Veľmi pekne sa to dá vysvetliť a pochopiť na rybníku s rybami. Vezmite si, že pre telo prospešné probiotiká sú ako ryby. Živé tvory, ktoré potrebujú pre svoj živote potravu. A tou potravou sú prebiotiká. Ak však máte v rybníku ryby – probiotiká, ale nedodáte im potravu – prebiotiká, čo sa stane? Ryby – probiotiká Vám vykapú, lebo nemajú z čoho žiť. Ale dobré to nie je ani opačne. Ak máte rybník prázdny, teda bez rýb – probiotík, a vy tam nahádžete veľa potravy – prebiotík, nemá potravu – prebiotiká kto skonzumovať a začne sa tam kaziť. Tým pádom sa znehodnotí celý rybník – tráviaci trakt. Preto je naozaj dôležité dbať na to, aby tam v tráviacom trakte bolo dostatok probiotík – rýb, ale zároveň aby sme ich kŕmili dostatkom prebiotík – potravy. Len v takom prípade môže náš tráviaci trakt správne fungovať.

Je obsah probiotik v tráviacom trakte nejako ovplyvnený? Ak áno čím?

V súčasnosri sa veľmi dbá na to, aby sa deti rodili prirodzene a nie sekciou. Práve prirodzený pôrod zabezpečí, že nastane správne osídlenie čreva. Výskumy preukázali, že dieťa narodené sekciou nemá takmer vôbec osídlený tráviaci trakt probiotikami. Čiastočne sa tam dostanú aj z materského mlieka, ale je to len v malom množstve. Preto deti narodené sekciou majú častejšie problémy s trávením.

Ktoré druhy probiotík sa najčastejšie vyskytujú v tráviacom trakte?

Najčastejšie sa vyskytujúcimi probiotikami v tráviacom trakte sú bifidobaktérie a lactobacili. Tie sa vyskytujú ako v kyslomliečnych produktoch, tak aj vo výživových doplnkoch. Tam sú zastúpene rôzne typy bifidobaktérii a laktobacilov. Viacero typov v jednom výživovom doplnku je pre telo prospešnejšie, ako keď sú jednokmeňové.

Čo by ste odporučila na záver.

Tu je jasný dôkaz toho, že ak máte správne zloženie jedálnička, viete si svoje zdravie ale aj celkový zdravotný stav zlepšiť. Nezabúdajte, že máte dbať na to, aby sa Vám v tráviacom trakte nachádzali tie správne ryby – probiotiká, ale aby ste im aj dodávali dostatok správnej potravy – prebiotiká. Len vtedy bude vaše telo prospievať.

Odborníčka na vedeckú výživu, certifikovaná výživová poradkyňa NUTRI FOOD PLAN a lektorka kurzu AVP SR.

Ing. Jana Trebulová

WordPress Image Lightbox Plugin
error: Content is protected !!

START TYPING AND PRESS ENTER TO SEARCH