Potravinová alergia a jej príznaky…

Sajnos ennek a bejegyzésnek csak szlovák nyelvű változata van. A megtekintő kényelméért az alábbi tartalom alternatív nyelven jelenik meg. Rákattinthat a linkre az aktív nyelv módosításához.

Únava, bolesti hlavy, poruchy trávenia, nespavosť, ekzémy, depresie, nadváha a problémy s chudnutím, bolesti kĺbov, časté choroby, oslabená imunita a iné zdravotné ťažkosti. To všetko môže mať jednoduché vysvetlenie – Vaše telo nedokáže správne spracovať prijímané potraviny. Imunológovia tomu hovoria POTRAVINOVÁ INTOLERANCIA alebo ALERGIA NA POTRAVINY. Ako s týmto problémom bojovať? Na tieto otázky nám odpovedala Klinická imunologička, alergologička, pediatrička, špecialistka na Celostnú a Ajurvédsku medicínu a odborníčka na výživu NUTRI FOOD PLAN, pani MUDr. Oľga Olexová.

Potravinová intolerancia a alergia na potraviny – aký je  medzi nimi rozdiel?

Potravinová intolerancia, podobne ako alergia, môže byť prehnaná reakcia na určitú zložku potraviny. Na rozdiel od potravinovej alergie (ktorú spúšťa imunitný systém) potravinová intolerancia je reakciou tráviaceho systému, a preto nedochádza k vytváraniu protilátok. Ide teda o problém s trávením,  možno pre nedostatok nejakého enzýmu alebo preto, že telo nedokáže spracovať chemické látky v určitej potravine. Alergia na potraviny je spôsobená IgE protilátkami, potravinová intolerancia inými typmi protilátok napr. IgG, IgA.

Alergia na potraviny a jej príznaky…

Potravinová alergia je abnormálna imunitná reakcia na jedlo. Príznaky alergickej reakcie sa môžu pohybovať od miernych po ťažké. Môže to byť svrbenie, výsyp, ekzém, žihľavka,  kŕče v bruchu, opuch jazyka a pier, zvracanie, hnačka, problémy s dýchaním alebo nízky krvný tlak, anafylaxia. K reakcii zvyčajne dochádza v priebehu niekoľkých minút až niekoľkých hodín po expozícii. Keď sú príznaky závažné, označuje sa to za anafylaxiu. Najčastejšie potravinové alergény sú kravské mlieko, arašidy, vajcia, mäkkýše, ryby, orechy, sója, pšenica, bravčovina a ovocie. Líšia sa podľa zvyklostí tej ktorej krajiny. Medzi rizikové faktory patrí rodinná anamnéza alergií, nedostatok vitamínu D, obezita a vysoká úroveň čistoty. Alergie sa vyskytujú, keď sa imunoglobulín E (IgE), súčasť imunitného systému tela, viaže na molekuly potravín (hlavne proteíny). To spúšťa uvoľňovanie zápalových bunkových chemikálií, ako je histamín. Diagnóza je zvyčajne založená na anamnéze, eliminačnej strave, kožných testoch, krvných testoch na protilátky IgE špecifické pre potraviny alebo na orálnom podaní podozrivej potravy. Niektoré typy potravinových alergií u detí ustupujú s vekom, vrátane alergií na mlieko, vajcia a sóju, zatiaľ čo iné, napríklad orechy a mäkkýše, obyčajne nie. Keďže ľudia v “civilizovaných “ krajinách majú iné zloženie mikrobiomu na rozdiel od chudobných krajín. Udáva sa, že na potravinovú alergiu v rozvinutom svete trpí asi 4% až 8% ľudí. Sú častejšie u detí, ako u dospelých a ich frekvencia stúpa. Udáva sa, že chlapci sú častejšie postihnutí, ako dievčatká. Niektoré alergie sa častejšie vyvíjajú v ranom veku, zatiaľ čo iné sa zvyčajne vyvíjajú v neskoršom veku, či dospelom veku.. Vo vyspelých krajinách je veľká časť ľudí presvedčená, že majú alergiu na jedlo, aj keď ich v skutočnosti nemajú.

Čo spôsobuje alergiu na potraviny?

Chyby v stravovaní od tehotenstva až po starobu, nevedomosť o biorytme, sezónnosti, tráviacich koreninách, chemizácia výroby potravín, narastajúca nekvalita pôdy, nesezónne a netypické vykrmovanie zvierat určených na konzumáciu, zmenený životný štýl v zmysle sedavého spôsobu života, keď nám začne “haprovať” tráviaci oheň Agni. Podľa Ayurvedskej celostnej medicíny genetické príčiny sú zodpovedné za vznik alergie cca v 2%.

Ako zistím, že mám na nejakú potravinu alergiu?

Potravinovú alergiu môžem takmer vždy vylúčiť, ak mi je zle z jedla a ja neviem vytipovať konkrétnu potravinu. Najčastejšie pacient už príde do ambulancie, s konkrétnym podozrením, že napr. “ keď zjem jablko, tak mi opuchnú pery, svrbí ma jazyk a pod.“

Ktoré potraviny zvyknú najčastejšie robiť problém a prečo ?

Ťažko stráviteľné potraviny, ktoré pri trávení dlhodobo ostávajú v čreve (výnimku tvoria mäkýše, pomaranče), kravské mlieko (iná výživa kráv, iné zloženie mlieka, pri kŕmení zrnami je v mlieku podľa literatúry o 500% menej konjug. kys. linolenovej a pod.), pšenica (pšenica ošetrená rundupom), arašidy, ryby a iné ťažké potraviny. Takáto ťažká potravina dlho sedí v čreve, začne kvasiť, nafukovať, tvoria sa metabolické toxíny, ktoré preťažujú pečeň a aktivujú imunitný systém. Ak človek má zápal čreva alebo priepustné črevo tieto nevhodne strávené potraviny sa dostanú do styku s krvou a jej elementami – vzniká alergia. Podobne ak človek trpí na perzistujúcu vírusovú infekciu, má zmenenú funkciu imunitného systému a pri skorom zavedení ťažko stráviteľných potravín v štádiu rekonvalescenie, či chronickej perzistujúcej infekcii, preťažený imunitný systém zareaguje vznikom alergie.

Koho alergia na potraviny najčastejšie postihuje?

Rizikovou skupinou sú hlavne deti, pre nezrelosť čreva, nadužívanie antibiotík, jedenie konzervovaných, priemyselne spracovaných potravín a iných nevhodných potravín a množstvo iných  faktorov. Avšak potravinová alergia sa môže vyskytnúť v každom veku.

Čo robiť, ak sa potvrdí alergia na potravinu?

Liečba spočíva hlavne v eliminácii, čiže odstránení alergénu zo stravy, dodržiavaním eliminačnej diéty (napr. s nízkoenergetickými nutrične vyváženými potravinami NutriFood), vybavenie pacienta pohotovostným balíčkom, antihistaminiká. Celostná medicína navyše pri liečbe odstraňuje metabolické toxíny, ktoré dráždia imunitný systém, upravuje trávenie.

Aká je diagnostika a priebeh vyšetrenia?

Podrobný rozbor životného štýlu, stravovania sa, čo sa zvyčajne pri vyšetrení na alergológii z rôznych príčin nestíha. Rozbor krvi so zameraním na vyšetrenie IgE, špecifické IgE a iné markery. Kožné testy s priemyselnými alergénmi, kožné testy prick to prick s čerstvými alergénmi, orálny test.

 Ako riešiť alergiu na potraviny v tehotenstve?

Ak bola už známa pred tehotenstvom, tak je potrebná liečba ako u bežného potravinového alergika s výmenou farmák, ktoré sú vhodné na užívanie v tehotenstve. Ak sa objavila v tehotenstve, tak vyšetrovací postup ako pri bežnej diagnostike, okrem kožných testov a orálneho provokačného testu.

Aká je prevencia?

Od tehotenstva sa starať o svoj mikrobiom, individuálnu výživu budúcej mamy, kojacej mamy a správny prístup k výžive dieťaťa. V prvom rade  správne dojčenie, zavádzanie stravy napr. podľa pravidiel Ayurvedskej medicíny( postupne zavadzanie jednotlivých druhov potravín od ľahkých po ťažšie).

Alergia na potraviny v minulosti a dnes?

Potravinové alergie sú popísané tisícky rokov dozadu. Tak ako sa mení kvalita pôdy, mení sa kvalita plodín pre výživu zvierat a ľudí. Z potravinárskeho priemyslu sa stal chemicko-potravinársky priemysel. Nerešpektujeme individuálnu, lokálnu a sezónnu výživu. Preto frekvencia nielen potravinovej alergie, ale aj iných reakcií na potraviny narastá a narastať bude. Nemalý podiel na nich má aj neschopnosť spracovať stres vrátane rýchleho a hltavého jedenia, či jedenia postojačky alebo  popri chôdzi.

Aké sú Vaše rady a poznatky z praxe?

Ak máte podozrenie, že sa u vás prejavuje potravinová alergia alebo intolerancia, nechajte sa vyšetriť odborným lekárom. Keby ste sa liečili sami a rozhodli sa vylúčiť určité potraviny, mohli by ste sa nevedome oberať o potrebné živiny a uškodiť si. Odporúčam napr. navštíviť celostného lekára so znalosťou ayurvedskej medicíny a jej diagnostiky. Taký lekár si najlepšie dokáže “otypovať” pacienta, aký je typ a podľa toho určiť, čo má a nemá konzumovať, naučiť ho správnemu biorytmu, sezónnosti, kombinácii potravín. Na vážne potravinové alergie neexistuje žiadna iná všeobecne prijímaná liečba než úplne sa vyhnúť jedlám, ktoré spôsobujú alergiu. I napriek tomu, že máte potravinovú alergiu alebo intoleranciu, môže vás povzbudiť, že aj napriek svojim obmedzeniam sa môžete tešiť z množstva rôznych výživných a chutných jedál.

MUDr. Oľga Olexová

 

WordPress Image Lightbox Plugin
error: Content is protected !!

START TYPING AND PRESS ENTER TO SEARCH